Domaine de la Tour

Le Vignoble :

Superficie : 40ha
Encépagement : 100% Caladoc

Terroir :

Le terroir est un ensemble de galets jaunes orangés ovales dans un mélange sableux, qui réverbère les rayons ardents du soleil et concentre les arômes de nos grains de raisins pour donner à nos vins toutes leurs richesses.

Vinification :

Nos cuves sont en béton époxitées, dans une cave ancienne en pierre, ce qui permet de conserver des températures peu variables entre l'hiver et l'été et donc assurer à nos vins une conservation optimale. Les vignes sont vendangées la nuit pour permettre de rentrer des grappes les plus fraiches possibles et diminuer ainsi le choc dû à un refroidissement trop brutal des températures.

Dégustation :

La robe : Rose tendre, très pâle et très joli
Le nez : Jolis fruits. Petites baies rouges avec nuances réglissées.
La bouche : Ce vin est vif et léger avec un bon équilibre

Température de dégustation et Alliance :

Servir entre  8 et 10°C max
Suggestion culinaire : grillade, pizzas, paëllas

Conservation :

Après ouverture, ce vin conservera toutes ses qualités pendant 6 semaines.