Domaine de la Tour

Vignoble

Age des vignes : De 10 à 35 ans
Encépagement : 60% Merlot, 40% Syrah

Terroir

Le terroir est un ensemble de galets jaunes orangés ovales dans un mélange sableux, qui réverbère les rayons ardents du soleil et concentre les arômes de nos grains de raisins pour donner à nos vins toutes leurs richesses.

Vinification

Les vignes sont vendangées la nuit pour permettre de rentrer des grappes les plus fraîches possibles et d’optimiser l’arrivée au chai à la température idéale (but éviter le choc thermique entre la chaleur extérieur et la fraîcheur de la cave pour obtenir un maximum d’arômes fruités).
Le vin est ensuite vinifié dans une cave ancienne en pierre, ce qui permet de conserver des températures peu variables entre l'hiver et l'été et donc assurer à nos vins une conservation optimale de ses arômes.

Dégustation

La robe : Une belle couleur rouge profond au reflet violacé.
Le nez : Fruité et élégant
La bouche : Ronde et agréable. Sur le fruit du Merlot avec une pointe de Syrah rappelant le caractère de la région. Un vin plaisir, fruité et de caractère.

Consommation

Servir à 17°C
Suggestion culinaire : Coq au vin, viandes blanches et viandes en sauce.

Conservation

A boire dès maintenant.