Rouge Du Grand Mont

Vignoble

Le vignoble de la Loire vaut également pour la beauté de ses paysages. Qu’elles soient installées à flanc de coteaux ou sur les sols sableux de la plaine alluviale, les parcelles de vignes s’ouvrent sur de superbes panoramas. Au-delà de la qualité gustative de ses vins, ils sont faciles d’accès et s’offrent aux novices comme aux connaisseurs avec la même générosité

Appellation : AOC Sancerre Rouge
Encépagement : Pinot Noir

Terroir

Les vignes évoluent sur des sols Calcaires et argilo-calcaires

Vinification

Les vignes sont exemptes de tous produits chimiques pour combattre les maladies de la vigne. Vendange mécanique.
Le vin, élevé en cuve, est soutiré plusieurs fois durant l'élevage pour être mis en bouteilles courant Juin de l’année suivant la récolte.
Degrés d’Alcool : 12.5°

Dégustation

La robe : Vin de couleur rouge vif plutôt clair, caractéristique du cépage.
Le nez : Ce pinot Noir est parfumé d’élégantes notes de fruits rouges.
La bouche : Elle est souple, dominée par le fruit frais. Les tanins sont ronds et mûrs ; ils participent au bel équilibre et à la tenue en longueur de ce vin très agréable.

Consommation

Servir entre 15 et 16°C, servir légèrement chambré.
Suggestion culinaire : Il accompagnera viandes blanches, gibiers à plumes, fromages, mais il peut aussi être servi sur un poisson.

Conservation

A déguster dans l’année de production et peut également se garder et évoluer durant 3 à 5 ans.